урок 5

Тема 3. Приготування опари та тіста

Тема уроку: Способи приготування тіста із пшеничного борошна. Визначення готовності опари та тіста.

 дивитися за посиланням

«ТЕХНОЛОГІЯ ХЛІБОПЕКАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА» стр36-42.

готовність опари

формування калача Уманського